Berikut adalah resep dan bumbu untuk membuat Ayam Saus Padang Spesial:

Bahan-bahan:

Untuk Ayam:

1.      1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian

2.      2 sendok makan minyak goreng

3.      3 lembar daun salam

4.      4 batang serai, memarkan

5.      4 cm lengkuas, memarkan

6.      6 lembar daun jeruk, iris halus

7.      Garam secukupnya

8.      Air secukupnya

Untuk Bumbu Halus:

1.      6 butir bawang merah

2.      4 siung bawang putih

3.      5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)

4.      3 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)

5.      1 sendok teh terasi (opsional)

6.      1 sendok teh ketumbar bubuk

7.      1 sendok teh gula merah (opsional)

Untuk Saus Padang:

1.      2 sendok makan minyak goreng

2.      3 buah cabai merah besar, iris tipis

3.      2 lembar daun jeruk, iris halus

4.      1 sendok makan kecap manis

5.      1 sendok makan kecap asin

6.      1 sendok makan saus tomat

7.      1/2 sendok teh garam

8.      Gula pasir secukupnya (sesuai selera)

9.      Air secukupnya

Langkah-langkah:

1.      Membuat Bumbu Halus:

               Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan sampai halus dan tercampur rata.

2.      Memasak Ayam:

1.      Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.

2.      Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu tercampur rata.

3.      Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, garam, dan air secukupnya. Aduk rata.

4.      Tutup wajan dan masak ayam hingga empuk. Anda mungkin perlu menambahkan air lagi jika cairan dalam wajan terlalu berkurang.

3.      Membuat Saus Padang:

1.      Panaskan minyak goreng dalam wajan terpisah. Tumis cabai merah besar dan daun jeruk hingga harum.

2.      Tambahkan bumbu halus yang telah dihaluskan sebelumnya. Aduk hingga bumbu matang dan tercampur rata.

3.      Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, garam, gula pasir, dan air secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur dan saus mengental.

4.      Penyajian:

Tuangkan saus Padang di atas ayam yang telah dimasak sebelumnya. Aduk hingga ayam terbalut dengan saus.

5.      Sajikan Ayam Saus Padang Spesial:

Sajikan Ayam Saus Padang Spesial dengan nasi hangat atau nasi goreng. Anda juga bisa menambahkan acar timun sebagai pelengkap.

Selamat mencoba! Semoga Ayam Saus Padang Spesial Anda lezat dan memuaskan selera.

 

Share on Google Plus

About Resep Masakan & Minuman

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.